Der Sommer ist endlich da, und das bedeutet, es ist Zeit für Grillpartys im Freien! Was gibt es Schöneres, als den Duft von gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern und saftigem Fleisch in der Luft? Bei Salut Catering haben wir uns auf mediterrane Küche spezialisiert und möchten dir einige unserer besten Grillrezepte und Tipps für ein unvergessliches BBQ vorstellen.
Mediterrane Grillrezepte für jeden Geschmack
1. Gegrilltes Gemüse
Nichts sagt mehr „Sommer“ als eine bunte Mischung aus gegrilltem Gemüse. Schneide Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten in Scheiben, mariniere sie mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Dann einfach auf den Grill legen und bis zur perfekten Zartheit garen.
2. Lammspieße mit Kräutern
Mediterrane Küche und Lammfleisch sind eine himmlische Kombination. Mariniere Lammwürfel in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Minze. Stecke die marinierten Stücke auf Spieße und grille sie bis sie saftig und durchgebraten sind.
3. Gefüllte Paprika
Paprika eignen sich hervorragend zum Füllen und Grillen. Fülle sie mit einer Mischung aus Couscous, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und frischen Kräutern. Lege die gefüllten Paprika auf den Grill und lasse sie langsam garen, bis die Haut leicht angekohlt und das Innere heiß ist.
4. Mediterrane Grillplatte
Stelle eine mediterrane Grillplatte zusammen mit verschiedenen Käsearten wie Halloumi und Feta, Oliven, marinierten Artischockenherzen und gegrilltem Brot. Diese Platte ist perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Tipps für das perfekte BBQ
1. Vorbereitung ist alles
Stelle sicher, dass du alle Zutaten und Utensilien bereit hast, bevor deine Gäste eintreffen. Marinieren und Vorbereiten der Speisen im Voraus spart Zeit und sorgt für ein stressfreies Grillen.
2. Die richtige Temperatur
Ein häufiger Fehler beim Grillen ist eine zu hohe oder zu niedrige Temperatur. Warte, bis die Kohlen durchgeglüht sind und eine weiße Ascheschicht haben, bevor du mit dem Grillen beginnst. So erzielst du eine gleichmäßige Hitze und perfekte Grillergebnisse.
3. Indirektes Grillen
Für größere Fleischstücke und gefüllte Gemüse empfiehlt sich indirektes Grillen. Platziere die Speisen nicht direkt über der Hitzequelle, sondern daneben. Schließe den Deckel des Grills, um die Hitze zu zirkulieren und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
4. Kreative Beilagen
Neben den Hauptgerichten machen auch die Beilagen den Unterschied. Frische Salate mit Zitronendressing, gegrillte Maiskolben und selbstgemachte Dips wie Hummus oder Tzatziki runden das mediterrane BBQ perfekt ab.
Salut Catering macht dein BBQ unvergesslich!
Bei Salut Catering bieten wir nicht nur exzellente mediterrane Küche, sondern auch einen umfassenden Catering-Service, der dein BBQ zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Egal, ob du eine private Grillparty im Garten oder ein großes Firmenevent planst, wir stehen dir mit unserer Erfahrung und unseren köstlichen Rezepten zur Seite.
Kontaktiere uns noch heute, um dein perfektes Sommer-BBQ mit Salut Catering zu planen. Lass uns zusammen einen sommerlichen Grillgenuss erleben, der dich und deine Gäste begeistert!
