Vorspeisen, Cremes, Finger Food & Mezze

Cremes & Pasten
Hummus Kichererbsencreme mit Tahini (klassisch)
mit frischem Basilikum und grünem Pesto
mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen
mit getrockneten Tomaten und Pesto Rosso
Baba Ganoush Auberginencreme mit Tahini
Tzatziki aus griechischem Joghurt mit Minze & Dill
Spinatcreme mit Zitrone
Ezme scharfe Paprikapaste mit Mandeln
Jalapenocreme aus griechischem Joghurt mit Petersilie (scharf)
Spanische Tapenade Olivenpaste mit Basilikum & Knoblauch
und vieles mehr…
Salate & Mezze
Pilaki Spagna-Bohnen in pikanter Tomatensalsa
Insalata di Risoni mit Pesto, Oliven, frischen Kräutern
Bulgur-Cranberry-Salat Cranberries, Petersilie, Minze, Tomatencreme,
Mediterraner Maissalat mit Paprika
Linsen-Kichererbsensalat mit Oliven, Granatapfelsaft & Kräutern
Griechischer Kartoffelsalat nach Hausfrauenart mit Olivenöl, Zitronensaft & frischen Kräutern
Wildreisalat mit Linsen, Basilikum, Cocktailtomaten & Erbsen
Gemischter Salat der Saison dazu Olivenöl Extra Vergine & Balsamico Essig
mit Fetakäse & Walnüssen
und vieles mehr…
Finger Food & Canapés
Ciabatta Tapas mit Hummus & getrockneter Tomate
Ciabatta Tapas mit Olivencreme & Walnuss
Pane Rustico Häppchen mit Feige, Ziegenkäse & Akazienhonig
Mercimek Köfte Rote Linsenbouletten mit frischer Petersilie & Minze
Mozzarellakugeln mariniert in grün-rotem Pesto & Oliven
Sarma gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen & Pinienkernen
Pesto-Mozzarella-Spieße mit gegrillter Paprika
Dattelpralinen gefüllt mit Ricotta & Walnuss
Köfte türkische Hackfleischbällchen mit Sesam & Kirschtomaten
Mediterrane Mini-Wraps z.B. mit Pesto, Rucola, Avocado, Lachs, etc.
Italienische Mini-Wraps mit Pestocreme, Mozzarella Paprika & Wildkräutersalat
und vieles mehr…
Antipasti
Griechische Oliven mit Mandelfüllung & Oregano
Griechische Rote Beete mit Zwiebeln & Petersilie
Gegrillte Aubgergine & Paprika mit Kräutern eingelegt in Olivenöl
Getrocknete Tomaten mit Ziegenkäse & Basilikum
Eingelegte Meeresfrüchte mit Knoblauch & Petersilie
Teiggerichteauch als Finger Food geeignet
BörekBlätterteig mit Hackfleisch oder Spinat, frischen Kräutern & Schafskäse
PanzarottiTeigtaschen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Walnuss
Sigara BörekBlätterteigröllchen gefüllt mit Hackfleisch, Schaftkäse und/ oder Spinat und Kräutern
und vieles mehr… 

Unsere Leistungen

Speisen

  • Kreatives, mediterranes Catering
  • Flying Finger Food
  • Buffets, Suppen, Desserts

Getränke

  • Barsysteme
  • Getränkecatering
  • Kaffee- & Teebars
  • Cocktails

Personal

  • Service- & Barpersonal
  • Aufbauteams
  • Ganztagesbetreuung

Ausstattung

  • Konzeptentwicklung
  • Dekoration
  • Technik (Licht & Ton)
  • Mobiliar & Ausstattung