Cremes & Pasten | |
Hummus | Kichererbsencreme mit Tahini (klassisch) |
| mit frischem Basilikum und grünem Pesto |
| mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen |
| mit getrockneten Tomaten und Pesto Rosso |
Baba Ganoush | Auberginencreme mit Tahini |
Tzatziki | aus griechischem Joghurt mit Minze & Dill |
Spinatcreme | mit Zitrone |
Ezme | scharfe Paprikapaste mit Mandeln |
Jalapenocreme | aus griechischem Joghurt mit Petersilie (scharf) |
Spanische Tapenade | Olivenpaste mit Basilikum & Knoblauch |
und vieles mehr... | |
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Salate & Mezze | |
Pilaki | Spagna-Bohnen in pikanter Tomatensalsa |
Insalata di Risoni | mit Pesto, Oliven, frischen Kräutern |
Bulgur-Cranberry-Salat | Cranberries, Petersilie, Minze, Tomatencreme, |
Mediterraner Maissalat | mit Paprika |
Linsen-Kichererbsensalat | mit Oliven, Granatapfelsaft & Kräutern |
Griechischer Kartoffelsalat | nach Hausfrauenart mit Olivenöl, Zitronensaft & frischen Kräutern |
Wildreisalat | mit Linsen, Basilikum, Cocktailtomaten & Erbsen |
Gemischter Salat der Saison | dazu Olivenöl Extra Vergine & Balsamico Essig |
| mit Fetakäse & Walnüssen |
und vieles mehr... | |
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Finger Food & Canapés | |
Ciabatta Tapas | mit Hummus & getrockneter Tomate |
Ciabatta Tapas | mit Olivencreme & Walnuss |
Pane Rustico Häppchen | mit Feige, Ziegenkäse & Akazienhonig |
Mercimek Köfte | Rote Linsenbouletten mit frischer Petersilie & Minze |
Mozzarellakugeln | mariniert in grün-rotem Pesto & Oliven |
Sarma | gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen & Pinienkernen |
Pesto-Mozzarella-Spieße | mit gegrillter Paprika |
Dattelpralinen | gefüllt mit Ricotta & Walnuss |
Köfte | türkische Hackfleischbällchen mit Sesam & Kirschtomaten |
Mediterrane Mini-Wraps | z.B. mit Pesto, Rucola, Avocado, Lachs, etc. |
Italienische Mini-Wraps | mit Pestocreme, Mozzarella Paprika & Wildkräutersalat |
und vieles mehr... | |
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Antipasti | |
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Griechische Oliven | mit Mandelfüllung & Oregano |
Griechische Rote Beete | mit Zwiebeln & Petersilie |
Gegrillte Aubgergine & Paprika | mit Kräutern eingelegt in Olivenöl |
Getrocknete Tomaten | mit Ziegenkäse & Basilikum |
Eingelegte Meeresfrüchte | mit Knoblauch & Petersilie |
Teiggerichte | auch als Finger Food geeignet |
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Börek | Blätterteig mit Hackfleisch oder Spinat, frischen Kräutern & Schafskäse |
Panzarotti | Teigtaschen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Walnuss |
Sigara Börek | Blätterteigröllchen gefüllt mit Hackfleisch, Schaftkäse und/ oder Spinat und Kräutern |
und vieles mehr... | |