| Cremes & Pasten | |
| Hummus | Kichererbsencreme mit Tahini (klassisch) |
| mit frischem Basilikum und grünem Pesto |
| mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen |
| mit getrockneten Tomaten und Pesto Rosso |
| Baba Ganoush | Auberginencreme mit Tahini |
| Tzatziki | aus griechischem Joghurt mit Minze & Dill |
| Spinatcreme | mit Zitrone |
| Ezme | scharfe Paprikapaste mit Mandeln |
| Jalapenocreme | aus griechischem Joghurt mit Petersilie (scharf) |
| Spanische Tapenade | Olivenpaste mit Basilikum & Knoblauch |
| und vieles mehr... | |
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| Salate & Mezze | |
| Pilaki | Spagna-Bohnen in pikanter Tomatensalsa |
| Risoni Nudeln | mit Tomaten-Paprikasalsa, Granatapfelsaft, Petersilie & Kirschtomaten |
| Kisir | Weizensalat mit Tomatenmark, Petersilie & frischen Kräutern |
| Mediterraner Maissalat | mit Paprika |
| Linsen-Kichererbsensalat | mit Oliven, Granatapfelsaft & Kräutern |
| Griechischer Kartoffelsalat | nach Hausfrauenart mit Olivenöl, Zitronensaft & frischen Kräutern |
| Wildreisalat | mit Linsen, Basilikum, Cocktailtomaten & Erbsen |
| Spanischer Brokkolisalat | mit Mandeln & Kürbiskernen |
| Gemischter Salat der Saison | dazu Olivenöl Extra Vergine & Balsamico Essig |
| mit diversen hausgemachten Dressings |
| mit Fetakäse & Walnüssen |
| und vieles mehr... | |
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| Finger Food & Canapés | |
| Ciabatta Tapas | mit Hummus & getrockneter Tomate |
| Pane Rustico Häppchen | mit Feige, Ziegenkäse & Akazienhonig |
| Mercimek Köfte | Rote Linsenbouletten mit frischer Petersilie & Minze |
| Mozzarellakugeln | mariniert in grün-rotem Pesto & Oliven |
| Sarma | gefüllte Weinblätter mit Reis, Rosinen & Pinienkernen |
| Pesto-Mozzarella-Spieße | mit gegrillter Paprika |
| Dattelpralinen | gefüllt mit Ricotta & Walnuss |
| Köfte | türkische Hackfleischbällchen mit Sesam & Kirschtomaten |
| Endiviensalathäppchen | mit roter Beete, Dill, Gorgonzola & Walnuss |
| Mediterrane Mini-Wraps | z.B. mit Pesto, Rucola, Avocado, Lachs, etc. |
| Italienische Mini-Wraps | mit Pestocreme, Mozzarella Paprika & Wildkräutersalat |
| und vieles mehr... | |
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| Antipasti | |
| Griechische Oliven | mit Mandelfüllung & Oregano |
| Griechische Rote Beete | mit Zwiebeln & Petersilie |
| Gegrillte Aubgergine & Paprika | mit Kräutern eingelegt in Olivenöl |
| Getrocknete Tomaten | mit Ziegenkäse & Basilikum |
| Eingelegte Meeresfrüchte | mit Knoblauch & Petersilie |
| und vieles mehr... | |
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| Teiggerichte | auch als Finger Food geeignet |
| Börek | Blätterteig mit Hackfleisch oder Spinat, frischen Kräutern & Schafskäse |
| Panzarotti | Teigtaschen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Walnuss |
| Quiche Lorraine à la Salut | Pikante Teigtorte mit Lauch, Spinat und Pastrami |
| Quiche Provençale | Pikante Teigtort mit frischen Tomaten, gegrillten Auberginen, Zucchini & Paprika |
| Sigara Börek | Blätterteigröllchen gefüllt mit Hackfleisch, Schaftkäse und/ oder Spinat und Kräutern |
| Crespelle | italienische Crepes mit hausgemachter Tomatencreme & Parmesan |
| und vieles mehr... | |
