Wie Sie die perfekte Firmen-Weihnachtsfeier planen

In vielen Firmen hat die gemeinsame Weihnachtsfeier Tradition. Mitarbeiter und Führungsebene schließen gemeinsam ein erfolgreiches Geschäftsjahr ab, um sich nach den Feiertagen mit neuer Kraft dem nächsten zuzuwenden. Die Planung einer Firmen-Weihnachtsfeier ist, je nach Größe der Firma, eine komplexe Angelegenheit. Damit Ihre Weihnachtsfeier gelingt, haben wir Ihnen die wichtigsten Punkte aufgelistet.

Die Planung

An erster Stelle steht natürlich die Planung. Zunächst einmal sollte geklärt werden, um welche Art von Feier es sich handeln soll. Wird es ein gemeinsames Abendessen geben oder soll eine große Weihnachtsfeier stattfinden? Ist die Weihnachtsfeier für die Mitarbeiter oder sind Partner, Kunden und Begleitpersonen mit eingeladen? Auch Eckpunkte wie Termin, Budget, Location und Teilnehmeranzahl sollten so früh wie möglich feststehen.

Überblick der zu berücksichtigenden Punkte:

– Art der Weihnachtsfeier (gehoben, entspannt, kreativ? )
– Art der Teilnehmer (Mitarbeiter, Begleitpersonen, Partner, Kunden?)
– Anzahl der Teilnehmer – Location (innerhalb der Firma oder extern?)
– Termin der Veranstaltung (plus ein bis zwei Ausweichtermine zur Auswahl)
– Budget (pro Person oder Gesamtbudget, sowie die Höhe des Budgets)
– Programm/Abendgestaltung
– Benötigte Technik (Mikrofon, Lautsprecher, Licht, etc.)

Tipp: Wenn Sie ein Motto für Ihre Feier festlegen, kann sich das Organisationsteam bei der Planung der Feier daran orientieren. Legen Sie fest, welches Ziel die Veranstaltung hat und wandeln Sie es in das Motto der Feier um.

Die Organisation

Beginnen Sie sowohl mit der Planung, als auch mit der Organisation so früh wie möglich, spätestens aber Anfang Herbst. Gerade Weihnachtsfeiern in Berlin und anderen Großstädten sind sehr beliebt und mögliche Locations schnell ausgebucht. Da es bei nötigen Rückfragen in der Firma, zum Beispiel zur Teilnehmeranzahl, erfahrungsgemäß eine Weile dauert, sollten sie diese Erkundigungen möglichst am Anfang Ihrer Planungsphase einholen. Vergessen Sie auch nicht, rechtzeitig die Einladungen zu versenden (ungefähr 4 bis 6 Wochen vorher). Sind alle oben genannten Punkte klar und organisiert, geht es zu einem der wichtigsten Punkte: Dem Catering.

Weihnachtscatering in Berlin

Das Salut steht Ihrer Weihnachtsfeier als Caterer mit langjähriger Erfahrung zur Seite. Wir beliefern sowohl Firmen- als auch private Weihnachtsfeiern in Berlin mit hausgemachten weihnachtlichen Spezialitäten. Alle Gänge, von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert, werden mit Ihnen abgestimmt. Dabei passen wir uns Ihren Wünschen an, ob Sie nun die klassische Variante wünschen oder Ihrer Weihnachtsfeier einen mediterranen Touch geben möchten.

Dabei übernehmen wir den vollen Umfang des Caterings:

– Aufbau
– Equipment & Mobiliar (bei Bedarf)
– Servicepersonal (bei Bedarf)
– Leckere, mediterran-inspirierte Weihnachtsbuffets

Inspiration für Ihr Weihnachtsbuffet

—Antipasti, Mezze & Salte—

Gefüllte Weinblätter mit Reis & Rosinen
Pesto-Kichererbsen-Salat mit Petersilie & Olivenöl
Antipasti Salat mit karamellisierten Cherrytomaten & Ziegenkäse
Orientalischer Salat mit Belugalinsen, Rosinen & frischen Kräutern
Hummus mit Pinienkernen & Pastrami

—Warme Speisen—

Zart geschmortes Rindfleisch mit Maronen & weihnachtlichen Gewürzen
Auberginentürmchen mit Hähnchenfleisch & Parmesan in Basilikum-Tomatensoße
Zartes Lachsfilet mit weißer Honigsenf-Dillsoße
Safranreis mit gerösteten Mandeln & Korinthen
Rosmarinkartoffeln mit Kräutern der Provence

—Desserts—

Französische Griesspezialität mit Orangensaft, karamellisierter Apfelmelange & Walnuss
Weicher Mandelkuchen a la Salut

Posted in Neuigkeiten

Warum mediterrane Küche? Gesundheit & Genuss

WarumMediterran

Posted in Uncategorized Tagged with: , ,

Quiche à la Salut

Eine Quiche ist eine Art pikante Torte, bestehend aus einem Mürbeteigboden und einer Füllung. Viele glauben, dass die Quiche Ihren Ursprung in Frankreich hat. Allerdings waren es Deutsche Köche die den ersten Kuchen aus Eierpudding im 15. Jahrhundert gebacken haben. Dies war die Entstehung der erste Version der heutigen Quiche.

Es gibt allerdings unzählige Varianten und Variationen von Quiches… der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Quiches werden hauptsächlich kalt genossen und eignen sich ideal zum Brunch oder für Partys.

Im Salut Berlin haben wir unsere ganz eigenes Quicherezept besteht aus viel Gemüse wie Lauch, Zucchini, Porree, Karotten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern.


Probiere am Besten selber unsere gesunde Quicheversion bei Deiner nächsten Feier aus und überrasche Deine Gäste mit kreativen Köstlichkeiten aus dem mediterranen Raum.

Posted in Neuigkeiten Tagged with: ,

Hummus trifft Pesto Rosso

Eine der populärsten kalten Mezze, welche Du täglich im Salut Berlin finden kannst, ist Hummus. Hummus kommt aus dem Nahen Osten und besitzt viele gesunde Nährstoffe, einen hohen Eisengehalt, Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffe. Die Herstellung von Hummus ist kinderleicht. Man gibt alle Zutaten in eine Schüssel und mixt sie mit einem Stabmixer ordentlich zusammen, bis sich eine cremeartige Masse ergibt. Besonders lecker wird Hummus, wenn man es mit anderen Zutaten ergänzt. Ein Tipp vom Salut Berlin ist rotes Pesto und/oder getrocknete Tomaten dazu zu geben. Wir wetten Du wirst die Finger nicht davon loskriegen… viel Spass beim Ausprobieren.

Zutaten für ca. 4 Personen:

  • 1 Dose (ca. 500g) gekochte Kichererbsen
  • 100ml Wasser
  • 50ml Olivenöl
  • 2 EL Tahin
  • 1 EL Cumin (gemahlen)
  • 1 EL Paprika
  • 1 EL Kräuter der Provinz
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • Knoblauch (je nach Wunsch)
  • Getrocknete Tomaten und/oder rotes Pesto (je nach Wunsch)
Posted in Rezepte Tagged with: ,